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雖然平常比較偏愛歐式麵包,但有時偶而也會想換一下口味,做一些甜麵包來解解饞!今天準備了甜麵包的麵糰與起酥皮,分別做了一些起酥肉鬆麵包與奶油捲麵包.
起酥肉鬆麵包,顧名思義,就是在甜麵包的麵糰中包入肉鬆,而後再麵糰上刷上蛋汁,最後再蓋上起酥皮,這是市面上很常見的麵包!
今天所做的另一種麵包是奶油捲麵包.此種麵包的做法相當簡單,就是把甜麵包的麵糰直接桿成水滴長條狀後,再捲成圓捲狀,最後再刷上蛋汁!
在烤焙的過程中,室內漸漸充滿了蛋香,奶油與麵粉經過烘烤所產生的香氣,好吃的起酥肉鬆麵包與奶油捲麵包終於出爐了,顏色呈現出漂亮的金黃色!
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