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記得第一次動手做麵包已是七,八年前的事了,當初是為了可愛的女兒與老婆,讓她們有健康與可口的麵包可以當早餐,且不必擔心食安問題,因為所有的材料都是自己選定,如此才能吃得安心!
其實自己做麵包已有一段時間了,也做過很多種類的麵包,但比較偏愛歐式麵包,特別喜歡歐式麵包簡單的材料組成,但卻有一股濃濃的麥香味,而吃入口中後,更是越嚼越香!
今天動手做的麵包是義式起司麵包,它的組成很單純,麵粉,初榨橄欖油,水,酵母,鹽與起司,在烘焙的過程中,滿屋彌漫的都是起司與麵糰經過烤焙所產生的香氣,出爐後,每個麵包的顏色都是金黃飽滿,非常美麗!
等麵包冷卻後,撕開麵包,吃入口中,外皮有一點酥脆,但內部十分柔軟,咀嚼後,麵粉,鹽,橄欖油與起司所營造出的口感與美好滋味,真是太奇妙了!
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